Nos hydromels

De la tradition à l'innovation 

 

 

Toutes nos recettes sont élaborées par un oenologue, membre de l'Ordre des chimistes du Québec.

 

Tous nos hydromels sont produits à partir des miels extraits à froid (de verges d'or, de sarrasin, de trèfle, de pommier ou de tilleul), ce qui leur permet d'avoir un bouquet et le goût original du miel.

 

Miel Nature vous offre 23 vins de miel ainsi que 3 hydromels mousseux!

 

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Notre nouveauté: un hydromel aux cerises: Séduction!

  • 18 % alc vol
  • Prenez-le comme digestif, avec un bon gâteau au chocolat. Sinon, offrez-le en cadeau avec nos ''cups'' de chocolat! Déjà très apprécié par la clientèle, il saura vous séduire! La cerise et le miel font un duo d'enfer qui vous impressionnera.

 

 Vin de miel fortifié à la Vodka: Goutte-d'Or: 

 

  • 20% alc vol

  • Peut se prendre comme apéritif et comme digestif, frais ou sur glace

  • À essayer sur la crème glacée à la vanille, avec de la crème (moitié-moitié), du café, des boissons gazeuses, des coktails et des fromages forts.  

 

 

Hydromel Signature Cuvée Réserve:   

Hydromel Signature

Disponible à la SAQ, code SAQ ccnp: 11575635

  • 16% alc vol

  • Peut se prendre comme apéritif et comme digestif, frais ou sur glace

  • On peut le prendre avec du foie gras, des sushis, des poissons, des pâtes, de la volaille et des fromages de chèvre, bries et camembert.

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2015

  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2013

  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2012

  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2012

 

 

 

Notre vin de miel fortifié au Rhum (Cuvée Prestige):  

       

                         

  • 20% alc vol
  • Peut se prendre comme apéritif et comme digestif, frais ou sur glace
  • À essayer sur la crème glacée à la vanille, avec de la crème (moitié-moitié), du café, des boissons gazeuses, des coktails et des fromages forts.  

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'or au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé d'or au Finger Lakes Wine Competition 2014

 

 

Notre hydromel Chou-Chou:

 

  • 16% alc vol
  • Peut se prendre comme apéritif et comme digestif, frais ou sur glace 
  • On peut le prendre avec du foie gras, des sushis, des poissons, des pâtes, de la volaille et des fromages de chèvre, bries et camembert.
  • Élaboré de façon traditionelle bretonne avec une touche québécoise (miel, pommes et sirop d'érable).

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'or au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé double-or au Finger Lakes Wine Competition 2014

 

 

 

Notre vin de miel fortifié au Whisky canadien: Impérial

                                                                                                                                                                   

Vin de miel fortifié au Whisky canadien

  • Impérial 20 % alc vol
  • Peut se prendre comme apéritif et comme digestif, frais ou sur glace
  • À essayer sur la crème glacée, avec de la crème (moitié-moitié), du café, des boissons gazeuses. Un vrai délice!

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé de bronze au Finger Lakes International Wine Competition 2015
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes International Wine Competition 2014
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2013
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes International Wine Competition 2013

 

 

    Notre excellent digestif: Miel-érable:

 

     

Format 500ml

 

Miel-érable

Format 375ml

 

  • 22,9% alcool.volume
  • Hydromel au sirop d’érable peut se prendre en digestif, dans du café, dans du lait, sur la crème glacée.
  • Robe de teinte fauve plutôt intense
  • Menu suggéré : dessert, mousse, gâteau, tarte, café, accompagne bien les fromages.

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé de bronze au Finger Lakes International Wine Competition 2015
  • Médaillé d'Argent à la Coupe des Nations à Québec 2014
  • Médaillé d'Argent au Finger Lakes International Wine Competition 2014
  • Médaillé d'Or à la Coupe des Nations à Québec 2013
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2012
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes International Wine Competition 2012
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2011
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes International Wine Competition 2011
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2010
  • Médaillé d'Argent à la Coupe des Nations à Québec 2008
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes International Wine Competition 2008
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes International Wine Competition 2007

 

 

Notre hydromel à la gelée royale: Miel de glace:

Miel de glace

 

  • 8,5% alcool.volume
  • Hydromel à la gelée royale. Vin de miel doux laissant percevoir une bonne acidité, offre une texture grasse qui se termine dans une finale assez soutenue, peut se prendre en apéritif ou en digestif. Servir froid (6°c) avec du foie gras, du fromage de type brie, de chèvre, avec des poissons(aiglefin, sol, etc.) et fruits de mer.

 

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'or au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé d'or au Finger Lakes Wine Competition 2014
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2013
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2013
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2012
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2012
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2011
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2011
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2010
  • Médaillé d'or au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2009
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2009

 

 

Notre hydromel vielli en fûts de chêne: Le chevalier:

Le Chevalier

Disponible à la SAQ, code SAQ ccnp 375ml: 11293646

  • 16% alcool.volume
  • Vin de miel vieilli en fûts de chêne, préparé à base de miel de sarrasin, en respectant les traditions de l’Europe de l’est. Peut se prendre en apéritif ou en digestif, frais ou sur glace. 

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2014
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2014
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2013
  • Médaillé double-or au Finger Lakes Wine Competition 2013
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2011
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2011
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2010
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2010

 

 

 

Notre hydromel au chocolat et cassis: Chocofolie

Chocofolie

 

  • 11% alcool.volume
  • Hydromel chocolat et cassis. Unique en son genre, cet hydromel peut se prendre comme digestif sur la crème glacée à la vanille, avec des desserts froids et sur glace.

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2014
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2012
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2012
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2011
  • Médaillé d'or au Finger Lakes Wine Competition 2011
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2009

 

 

 

Notre vin de miel et poires:

Vin de miel et poire

 

  • Poire et miel: 11% alc vol
  • Format: 200 ml 
  • Arôme et goût de poire et de miel. Doux. Peut se prendre comme apéritif et digestif avec du foie gras, des suchis, fondues chinoises, poissons, bouchées et volailles. Déserts : tartes et sorbets.

 

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2014
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2013
 
 
 
 
 
Notre vin de miel et pommes:

  • 11 % alc vol
  • Vin de miel aromatisé aux pommes gelées, peut se prendre comme apéritif et comme digestif (servir froid).
  • Préparé avec une fermentation naturelle du miel et de pommes gelées. Accompagne bien les fromages et les pâtes.

 

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'or au Finger Lakes Wine Competition 2014

 

 

 

Notre vin de miel au malt: Les Vikings

Les Vikings

 

  • Les Vikings: 14% alc vol 
  • Préparé à l’ancienne comme en Scandinavie. 
  • Peut se prendre comme apéritif et comme digestif, frais ou sur glace 
  • À essayer avec des Pretzels, des poissons fumés, viandes fumées, desserts chocolatés. Les amateurs de la bière brune et rousse seront comblés.

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2014
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2013

 

 

Notre vin de miel: Le Galet

Le Galet

 

  • 10 % d'alcool vol. 750 ml
  • Sec, vif et gouleyant
  • Accompagne les repas

     

 

 

Notre vin de miel: Cuvée de Melocheville

Cuéve de Melocheville

 

  • 13 % d'alcool vol. 750 ml
  • Liquoreux
  • À la fois corsé et tendre, frais et chaleureux, bouqueté avec la douceur du miel de trèfle.
  • Peut se prendre comme apéritif et comme digestif, frais ou sur glace
  • Mets : poissons en sauce, rôti de porc, jambon...
  • Fromages : fromages bleus, le Munster, vieux cheddars...

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2011
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2010
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2009
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2008
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2006

 

 

Notre vin de miel aux canneberges: Magie d'amour

Magie d'amour

 

  • 11,5 % d'alcool vol. 500 ml
  • Très souple fruité, léger avec une odeur de miel et de canneberge, une belle robe transparente
  • Peut être servi comme apéritif ou comme digestif, frais ou sur glace
  • Fromages : le camembert, le brie...
  • Dessert : sorbet et tarte aux fruits

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2011
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2008
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2007

 

 

 

Notre vin de miel: Fraîcheur d'été

Fraicheru d'étéFraicheur d'été v2

 

  • 11 % d'alcool vol.
  • Format: 750 ml
  • Peut être servi comme apéritif et digestif, froid ou sur glace
  • Doux avec arôme prononcé de miel
  • Mets : jambon, rôtis, gigot d'agneau, pâtés...
  • Fromages : le Munster, le cheddar, le camembert...
  • Pâtisseries

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé double-or au Finger Lakes Wine Competition 2014
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2013
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2013
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2012
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2012
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2011
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2011
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2010
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2009
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2009
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2008
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2008
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2007
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2007
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2006

 

 

Notre vin de miel aux cassis: Nuit d'amour 

Nuit d'amour

 

 

 

  • 15 % d'alcool vol.
  • Format: 500 ml
  • Peut se prendre comme apéritif et digestif, froid ou sur glace
  • Doux
  • Arôme et goût prononcés de cassis et miel
  • Peut se prendre aux du bison et du cerf.

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé double-or au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2008
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2007

 

 

Notre vin de miel aux mures et aux framboises: Coeur sauvage

Coeur SauvageCoeur sauvage

 

  • 12 % d'alcool vol. 500 ml
  • Peut être servi comme apéritif ou comme digestif, froid ou sur glace
  • Arôme et goût prononcés de mûres et framboises
  • La combinaison des mûres et framboises lui confère une robe agréable à l'oeil et un bon bouquet printanier
  • Fromages : le Munster, le cheddar, le camembert...
  • Desserts : tous les sorbets, tartes...

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2012
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2011
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2008
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2007

 

 

 

Notre vin de miel au pollen: Rendez-vous

Rendez-vous

 

  • 13 % d'alcool vol.
  • Format: 750 ml
  • Peut se prendre en apéritif et avec les repas ou froid ou sur glace
  • Demi-sec
  • Le pollen lui confère toutes ses propriétés biologiques
  • Mets : poissons frits, viandes froides blanches, viandes avec sauce, lapin
  • Fromages : le camembert, le brie, le cheddar, le gruyère

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2013
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2011
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2010
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2009
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2008
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2013

 

 

 

Notre vin de miel aux mures et aux pétales de roses: Rose et épines

Rose et Épines

 

  • 12 % d'alcool vol. 750 ml
  • Peut se prendre comme apéritif et digestif, froid ou sur glace
  • Goût prononcé de pétales de roses et mûres
  • Desserts : tartes, sorbets...
     

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2015
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2013
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2012
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2007
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2005

 

 

 

Notre vin de miel aux bleuets: La Petite Gauloise

La Petite Gauloise

 

  • 13 % d'alcool vol.
  • Format: 500 ml
  • Peut se prendre froid ou sur glace comme apéritif et digestif, frais ou sur glace
  • Vin de miel et bleuets
  • Desserts : tartes
     

Plusieurs fois médaillé:

  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2012
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2008
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2007

 

 

 

Notre vin de miel pétillant de framboises et miel

Pétillant de framboises et miel

 

  • 12% alcool.volume
  • Catégorie : mousseux et fruité
  • Ce rosé pétillant doux manifeste une très grande fraîcheur, fidèle aux parfums perçus à l’olfaction, il laisse percevoir des saveurs de fruits(framboises), il révèle une bouche ample et une finale légèrement persistante. Peut se prendre en apéritif ou en digestif, servir froid (6-8°c)
  • Menu suggéré : dessert aux fruits frais, crème glacée ou sorbet.

Plusieurs fois médaillé:

  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2012
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé d'or à la Coupe des Nations Québec 2008
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2008
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2007
     

 

 

Notre vin de miel aux petits fruits

Miel aux petits fruits

 

  • 12% alcool.volume
  • Vin de miel aux petits fruits (framboises, canneberges, bleuets, et mûres), de couleur rose cerise, nez assez puissant dégageant des parfums de cire d’abeille et de fruits sauvages. Faites la découverte de cet hydromel montrant une agréable fraîcheur, il peut se prendre en digestif froid (6-8°c)sur une salade de fruits, une pointe de tarte, de la crème glacée, de la mousse.

Médaillé:

  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2008

 

 

 

Notre vin de miel aux bleuets et sirop d'érable: Bleu du Québec

Bleu du QuébecBleu du Québec (750ml)

 

  • 14% alcool.volume
  • Hydromel au sirop d’érable et aux bleuets. De couleur rose orangée, de bonne intensité, nez fruité aux subtils parfums de myrtilles et de miel, prenez plaisir à savourer cet hydromel doux, laissant percevoir une agréable fraîcheur.
  • Peut se prendre froid (6-8°c) en apéritif ou digestif, avec des fromages, des terrines de gibier, de la crème brûlée, du gâteau ou de la tarte.

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2014
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2014
  • Sceau de distinction à la Coupe des Nations à Québec 2012
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2012
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2011
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2010
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2008
  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2007

 

 

 

Notre pétillant Gloria

Gloria

 

  • 7% alc vol
  • hydromel pétillant demi-sec peut se prendre comme apéritif ,arborant une couleur jaune avec des bulles persistantes :nez puissant s'ouvrant sur des parfums de miel,marqué aussi par des effluves de pomme mûre et de fruits secs.
     

Plusieurs fois médaillé:

  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2012
  • Médaillé d'argent à la Coupe des Nations Québec 2009
  • Médaillé de bronze au Finger Lakes Wine Competition 2009

 

 

 

Notre pétillant de pommes, framboises, fraises et miel

Pétillant de pommes, framboises, fraises et miel

  • 2% alc vol
  • Peut se prendre comme apéritif et comme digestif. Un vrai délice pour célébrer toutes les fêtes à toutes les occasions.

 

Médaillé:

  • Médaillé d'argent au Finger Lakes Wine Competition 2013


 

 

 

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